Desde julho de 2005 O Instituto Europeu de Francês engloba os programas propostos pelo IMEF criado em 1983 e pela Escola de Língua Francesa Odyssea que iniciou as suas atividades em 2001, propondo uma ampla gama de cursos de francês para estudantes, professores e profissionais de todos os países do mundo que desejam estudar ou aperfeiçoar seus conhecimentos nesta língua.

Os programas propostos associam estritamente as atividades de formação à uma vivaz descoberta do ambiente cultural e humano.

O Instituto se localiza no centro histórico de Montpellier, em um magnífico edifício do séc XVII, as salas são amplas e luminosos, oferecendo assim um ambiente particularmente favorável à formação cultural e linguística na França.